Svampe er naturens ægte skraldemænd, og de vil kunne forvandle vores store affaldsbjerge til det rene guld og redde planeten, hvis vi tør at tænke stort, mener Lene Lange, som er en af Danmarks førende svampeeksperter.
Den 72-årige direktør og professor Lene Lange slår til lyd for, at det er svampe, der skal redde verden. De skal blandt andet bruges til at få de gigantiske organiske affaldsbjerge omsat til højkvalitetsprodukter som eksempelvis dyrefoder og proteinrige energibarer.
»Du skal huske, at det er svampene, der skal redde verden«.
Jeg kan stadig høre ekkoet fra den sætning, som professor Lene Lange råbte som farvelhilsen, da jeg forlod hende på DTU efter et besøg på en forårsdag for to år siden.
